Hermesetas es una de las marcas de edulcorantes más antiguas del mundo. Nació en Suiza a principios del siglo XX y pertenece a Hermes Sweeteners, una compañía con sede en Zúrich que surgió de la unión de varios fabricantes, sobre todo suizos, de edulcorantes. Sus productos se elaboran en Vouvry, en el cantón suizo del Valais, y se venden hoy en numerosos países.
En nuestra farmacia En esta página reunimos los productos que tenemos catalogados con la marca Hermesetas. Son los comprimidos edulcorantes en dos tamaños: el envase de 300 comprimidos y el de 1.200, este último pensado para quien endulza varias bebidas al día o para toda la familia.
Hermesetas comprimidos Según su ficha en nuestra tienda, son comprimidos edulcorantes elaborados con sacarina sódica, que sirven para endulzar el café, la leche, el té y otras preparaciones sin aportar calorías. La ficha del envase grande recomienda uno o dos comprimidos en cualquier bebida caliente que quieras endulzar, y también pueden usarse en postres.
Qué es la sacarina La sacarina es el edulcorante artificial más antiguo que se conoce. La descubrió en 1879 el químico Constantin Fahlberg, que trabajaba en el laboratorio de Ira Remsen en la Universidad Johns Hopkins. Endulza cientos de veces más que el azúcar, por lo que se necesitan cantidades mínimas, y en la Unión Europea se identifica en las etiquetas con el código E 954.
Qué dice la EFSA La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria revisó la seguridad de la sacarina en 2024. En su opinión fijó una ingesta diaria admisible de 9 mg por kilo de peso corporal y día, más alta que el límite anterior, establecido en 1995. Concluyó que los tumores de vejiga observados en ratas macho en estudios antiguos no son relevantes para las personas y que la exposición de la población está por debajo de ese límite.
Qué es la ingesta diaria admisible La ingesta diaria admisible es la cantidad de un aditivo que una persona puede consumir cada día durante toda su vida sin un riesgo apreciable para su salud. Se calcula con amplios márgenes de seguridad. Para una persona de 60 kilos, el límite de la sacarina equivale a 540 mg al día, una cantidad muy superior a la que se consume al endulzar unas cuantas bebidas.
Cómo usarlos Añade el comprimido a la bebida caliente y remueve hasta que se disuelva. Empieza con uno y prueba antes de añadir el segundo: la sacarina endulza mucho y, en exceso, puede dejar un regusto ligeramente metálico. Para postres o recetas, consulta las indicaciones del envase.
Reducir el azúcar La Organización Mundial de la Salud recomienda que los azúcares libres supongan menos del 10 % de la energía de la dieta, y mejor aún por debajo del 5 %. Sustituir el azúcar del café o del té es un primer paso sencillo, pero conviene también revisar los refrescos, la bollería y los alimentos procesados, que aportan buena parte del azúcar que tomamos.
Edulcorantes y peso En 2023 la OMS publicó una recomendación en la que desaconseja usar los edulcorantes sin azúcar como estrategia para controlar el peso a largo plazo. Para cuidar el peso, lo que funciona es el conjunto de la alimentación y la actividad física, no un único producto.
Acostumbrar el paladar El gusto por lo dulce se aprende y también se puede reducir. Si tomas el café muy dulce, prueba a disminuir poco a poco la cantidad de edulcorante o de azúcar; en unas semanas notarás que necesitas menos para disfrutarlo.
Si tienes diabetes Los comprimidos de sacarina no contienen azúcar. Si tienes diabetes, tu médico, tu enfermera o tu dietista te orientarán sobre cómo encajar los edulcorantes en tu plan de alimentación.
Niños pequeños Los edulcorantes de mesa no están pensados para bebés ni niños pequeños. A esas edades lo más recomendable es acostumbrarles a sabores poco dulces: agua para beber y fruta entera en lugar de zumos o postres azucarados.
Embarazo y lactancia Si estás embarazada o das el pecho y tienes dudas sobre el consumo de edulcorantes, coméntalo con tu médico o tu matrona.
Conservación Los comprimidos absorben la humedad del ambiente. Guárdalos en su envase, bien cerrado, en un lugar seco y lejos del vapor de la cocina, y mantenlos fuera del alcance de los niños.
Otros edulcorantes Además de la sacarina, en la Unión Europea están autorizados otros edulcorantes, como el ciclamato, el aspartamo, el acesulfamo K, la sucralosa o los glucósidos de esteviol. Cada uno tiene su propio número E, su poder edulcorante y su ingesta diaria admisible, y todos se evalúan antes de autorizarse.
Fenilcetonuria Las personas con fenilcetonuria deben evitar el aspartamo, que contiene una fuente de fenilalanina; la sacarina no la contiene. Lee siempre la etiqueta si tienes que controlar algún componente de tu dieta.
Al cocinar La sacarina resiste bien el calor, por lo que puede usarse en bebidas calientes y en algunas recetas. Ten en cuenta que no aporta volumen ni textura como el azúcar, de modo que en repostería no siempre se puede sustituir uno por otro sin ajustar la receta.
El azúcar escondido Muchos alimentos llevan azúcar aunque no sepan dulces, como algunas salsas, panes de molde o embutidos. En la etiqueta, busca la línea «de los cuales azúcares» de la información nutricional y compara entre productos parecidos.
Te asesoramos Si quieres reducir el azúcar de tu dieta y no sabes por dónde empezar, o tienes dudas sobre los distintos edulcorantes, pregúntanos en la farmacia. Te ayudaremos a elegir.
